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Les objets utiles pour éviter le gaspillage alimentaire

Publié le 11 octobre 2012

Améliorer la conservation des aliments et des restes est une des solutions pour éviter de jeter de la nourriture. Nos astuces.

Plus besoin de présenter les boîtes de conservation. Très pratiques, on y range son repas, pour son pique-nique ou pour le bureau en évitant ainsi les plats à emporter, générateurs de déchets d’emballage. On y conserve les restes de repas et les aliments à l’abri de la lumière, de l’air et de l’humidité ou encore de certains insectes (légumes secs, fruits secs, farine, etc.). Plus de biscuits trop mous, plus de farine infectée par des mites alimentaires.



Mais il convient de choisir au mieux ces récipients. Lorsqu’on utilise des récipients issus de la chimie du pétrole, autrement dit des récipients en plastique, certaines substances entrant dans leur composition peuvent migrer vers leur contenu alimentaire. Ce phénomène de migration augmente avec la température et le temps de cuisson. C’est pourquoi il est déconseillé de réchauffer des plats au micro-ondes directement dans ce type de récipients en plastique. Par ailleurs, certains plastiques, tels que le polypropylène, vieillissent mal et se dégradent au fil des utilisations, pouvant ainsi relarguer des molécules de dégradation dans les aliments.



A noter aussi qu’après l’interdiction en France de la fabrication, l’importation et la vente de biberons contenant du Bisphénol A (BPA) en juin 2010, le gouvernement a décidé de l’interdire également dans tous les contenants alimentaires à partir de 2015. Cette substance, présente dans de nombreux contenants en plastiques fait l’objet d’observations alarmantes en termes de santé.


Pour limiter les risques pour la santé liés à ces molécules, privilégiez les matériaux plus durables, tels que le verre, pour conserver et réchauffer vos aliments. Et préférez les boîtes transparentes : plus visibles, vos aliments auront moins de risque d’être oubliés !





Astuce récup’


De nombreux emballages sont réutilisables :


- les boîtes en métal de certaines marques de biscuits (pour vos biscuits maison !)


- les bouteilles en verre (pour la soupe par exemple)


- le bocaux en verre (pour les fruits et légumes secs, la farine, le riz, les pâtes, etc.)








Conserver ses boissons


Les amateurs de vin peuvent utiliser une pompe à vide pour conserver les bouteilles entamées. Elle retire l’air de la bouteille, ce qui limite l’oxydation du vin. Une bouteille entamée peut ainsi être conservée entre deux et huit jours selon l’âge du vin. Les amateurs de bière opteront eux pour des capsules en silicone qui viendront remplacer la capsule originale afin d’en garder la fraîcheur.











Enfin, on peut également se fier aux conseils de conservation indiqués sur l’emballage du produit.




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