Produire et consommer durable

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Noël, Pâques, Saint-Valentin… Le chocolat, c’est le délice sucré qui se déguste à mille et une occasions. Chaque année, environ 3 millions de tonnes de chocolat sont engloutis dans le monde. 60 % sont consommés en Europe. La chocolat-mania prend de l’ampleur : les ventes augmentent chaque année de 2 à 5 %. Cette croissance de la demande possède une amère face cachée. Elle favorise la culture intensive et incontrôlée du cacao, première cause de la déforestation en Afrique de l’Ouest. Celle-ci met en péril de nombreuses espèces à l’image des emblématiques éléphants. Un drame environnemental mais également social qui est évitable si les industriels acceptent de modifier leurs pratiques. Vous-même, vous pouvez agir tout en vous régalant. Décryptage de France Nature Environnement avec l’appui de l’ONG Mighty Earth.

Comment notre consommation de chocolat participe à la disparition des éléphants ?

À l’origine, ils étaient des dizaines de milliers. Aujourd’hui, seuls 200 à 400 éléphants vivent en Côte d’Ivoire. Mais quel est le lien entre cette hécatombe et l’industrie du chocolat ? Le chocolat est produit à partir de graines de cacao, issues des cacaoyers. Ces petits arbres poussent en milieux tropicaux, et plus particulièrement en Afrique de l’Ouest qui concentre les trois quarts de la production mondiale de cacao. Pour répondre à la demande croissante en chocolat, des forêts tropicales sont rasées afin d’y planter des cacaoyers. La Côte d’Ivoire et le Ghana, respectivement premier et deuxième producteurs mondiaux de chocolat, sont les pays les plus affectés : le secteur du chocolat y est la principale cause de déforestation.

La déforestation est synonyme de perte d’habitat pour l’éléphant de Côte d’Ivoire. Cette perte est la deuxième cause de disparition de l’espèce, après le braconnage. Et l’éléphant n’est pas la seule victime. Ces forêts tropicales denses qui disparaissent sont normalement le lieu de vie de chimpanzés, d’hippopotames nains, d’écureuils volants, de pangolins, de léopards et de toute une myriade d’espèces animales et végétales qui vivent dans et grâce à cette luxuriante jungle.

La déforestation liée à la culture de cacaoyer accélère également le dérèglement climatique. À l’échelle mondiale, la déforestation serait responsable de 20 % des émissions de gaz à effet de serre, l’Afrique de l’Ouest représente un quart de ces émissions.

La déforestation liée au chocolat atteint même… les parcs naturels

En Côte d’Ivoire, l’ampleur du phénomène se mesure à la seule vue des cartes. Alors que les forêts recouvraient une bonne part du pays en 1960, elles occupent aujourd’hui moins de 11% du territoire.

Et ça ne s’arrête pas. Toujours en Côte d’Ivoire, des analyses satellites faites par l’ONG Mighty Earth, ont montré qu’entre novembre 2017 et septembre 2018, rien que pour la région cacaoyère du sud-ouest, environ 13 748 hectares de forêt ont été détruits, soit l’équivalent de 15 000 terrains de football.

Les parcs nationaux, espaces d’une biodiversité exceptionnelles censés être protégés à l’échelle mondiale et inscrits sur les listes des Nations Unis, ne sont pas épargnés. Au Ghana, plus de 110 000 hectares de parcs naturels ont ainsi été défrichés entre 2001 et 2014. En Côte d’Ivoire, le taux de déforestation atteint 93 % dans 7 des 22 espaces protégés du pays.

Certaines mesures ont été prises par les gouvernements ivoiriens pour lutter contre la déforestation illégale et ses conséquences, en expulsant par exemple les cultivateurs de cacao des parcs nationaux. Seulement, la corruption qui sévit dans le pays met à mal ces efforts, les pots de vin étant simplement devenus plus élevés pour les producteurs de cacao.

À ce bilan environnemental catastrophique s’ajoute un bilan social désastreux.

Les cultivateurs, premiers responsables ? L’idée manque de perspective. En Afrique de l’Ouest, les cultivateurs de cacao gagnent moins d’1$ par jour, 54 centimes en Côte d’Ivoire. Alors qu’ils recevaient environ 16 % de la valeur d’une barre chocolatée dans les années 1980, ils n’en perçoivent aujourd’hui que… 6 %.

Le secteur du chocolat est également connu pour ses violations régulières du droit du travail, l’esclavage et le travail des enfants n’y est pas rare. Plus de 2 millions d’enfants travaillent ainsi dans la dangereuse et pénible récolte de cacao en Afrique de l’Ouest. Comble du paradoxe, ces enfants, comme la plupart des cultivateurs de cacao, n’ont jamais gouté au chocolat.

À l’autre bout de la chaîne, les distributeurs et chocolatiers perçoivent chacun un tiers du prix d’une tablette de chocolat… Ne serait-ce pas plutôt à eux de se montrer plus regardants sur l’origine des produits dont ils tirent profit ?

Déclaration de Berlin : l’ensemble du secteur reconnaît qu’il faut changer

En 2018, le constat fait par un grand nombre d’acteurs de la filière cacao dont des producteurs, chocolatiers, industriels mais aussi gouvernements est sans appel : ils ont reconnu que les mesures prises jusqu’à présent n’ont pas été efficaces pour lutter contre la déforestation et des conditions de travail indignes. Réunis à l’occasion de la 4ème Conférence mondiale sur le cacao (ICCO), ces acteurs ont signé ensemble la déclaration de Berlin. Elle reconnaît qu’une « nouvelle vision est nécessaire pour parvenir à une véritable durabilité sectorielle » et propose une série de 12 recommandations à destination de l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement en chocolat. La concrétisation de cette déclaration ? Seul l’avenir pourra le dire.

La France veut lutter contre la déforestation importée.

De son côté, le plan climat adopté par la France en juillet 2017 indique, parmi 17 mesures, que « l’importation de produits qui conduisent à la destruction des 3 grandes forêts tropicales du monde (Amazonie, Asie du Sud Est et Bassin du Congo) sera rapidement arrêtée ». Pour que ce plan devienne réalité, le gouvernement a présenté sa « Stratégie Nationale de lutte contre la Déforestation Importée » en novembre 2018.

La « déforestation importée » désigne cette sombre chaîne de cause à effet. La demande de certains produits augmente en Europe. Les terres agricoles des pays producteurs ne suffisent plus, alors les cultures remplacent des forêts tropicales. Les peuples locaux sont expulsés, les forêts défrichées, les animaux qui vivaient dans ces jungles sont décimés au profit de monocultures. Si en Afrique de l’Ouest la déforestation est particulièrement liée à la consommation de chocolat, en Asie du Sud Est, elle est associée à l’huile de palme, quand en Amazonie, c’est la culture de soja nourrissant en partie les animaux d’élevages européens qui cause la plus grande part de la déforestation.

Ainsi, cacao, soja et huile de palme représentent à eux seuls 80 % des importations pouvant générer de la déforestation au niveau des principaux bassins de forêts tropicales du monde. Pour couvrir ses besoins en volailles, agrocarburants, gâteaux secs, chocolat et café, un français « consomme » en moyenne 352 m2 de forêt tropicale chaque année.

La Stratégie Nationale de lutte contre la Déforestation Importée pourra-t-elle arrêter le phénomène ? France Nature Environnement, qui suit particulièrement cette législation, considère qu’il s’agit d’un premier pas important, d’autant plus que la France affiche une volonté de porter cette ambition à l’échelle européenne. Cependant, cette stratégie a le défaut de ne pas être contraignante et possède pour objectif de stopper la déforestation d’ici… 2030. Avec une vingtaine d’associations, nous plaidons auprès des décideurs et entreprises pour qu’ils se fixent un délai de 400 jours à compter du 15 novembre 2018 pour rendre concrètes les ambitions de la Stratégie Nationale de lutte contre la Déforestation Importée.

Que faire à votre échelle ? Ensemble, faisons bouger les industriels du chocolat !

En tant que citoyens et consommateurs, vous, lecteurs, vous avez également les moyens de nous aider à lutter contre ce fléau. 1

Découvrez le classement des marques

D’une part, saisissez-vous lors de vos achats du classement des différentes marques réalisé le 3 décembre 2018 par Mighty Earth. L’ONG, partenaire de France Nature Environnement, effectue des enquêtes fouillées sur la déforestation des forêts tropicales à travers le monde. Après un premier classement réalisé pour Pâques 2018 qui a incité certaines marques à améliorer leurs pratiques, l’ONG vient de sortir un deuxième classement (en anglais) tenant compte des pratiques environnementales et du respect des droits humains.

Voir le classement des marques 

Interpellez Système U, l’un des distributeurs les plus laxistes

[ACTION TERMINÉE] Jusqu’au 31 décembre 2018, interpellez le distributeur Système U avec France Nature Environnement. Parmi les huit distributeurs interpellés, Système U est le seul qui a ni accepté de nous rencontrer, ni publié de plan de vigilance, ni émis de document de référence sur la déforestation, ni rejoint de groupe de distributeurs visant à traiter la question. En somme, Système U n’a livré aucune information pour que l’on sache s’il s’engage dans des démarches les plus basiques de lutte contre la déforestation et le travail des enfants sur la filière chocolat. Le distributeur se montre également sourd à toute demande de simple rencontre. Grâce à notre dispositif, nous vous proposons d’envoyer directement un mail en quelque clics à la marque afin de stopper cet #AmerChocolat. Plus nous serons nombreux à lui demander des comptes, plus nous aurons de chances qu’elle surveille ses achats. Pensez également à suivre cette campagne en vous inscrivant à notre newsletter… nous aurons probablement besoin de votre appui pour faire cesser cette déforestation.

Cette action est terminée pour cause de réussite : merci à vous pour votre mobilisation.

Découvrir les résultats

Mettez en lumière ce fléau

L’information est un levier indispensable pour mettre fin à ce fléau. En la diffusant, vous êtes un également pilier indispensable pour nous aider à faire de ce monde, un Monde Vivable. Partagez ce dossier sur les réseaux sociaux

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Vous êtes journalistes ? La mise en lumière de la déforestation liée au chocolat nous serait d’une aide précieuse, n’hésitez pas à nous contacter à presse ( @ ) fne.asso.fr pour de plus amples informations.

Thématique
Agriculture Agriculture
dossier cacao déforestation

Chaque année en France, 10 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées du champ à l’assiette. Près d’un tiers de ce gaspillage intervient dès l’étape de la production agricole. Cette situation n’est pourtant pas une fatalité.

Circuits courts et de proximité, glanage, don à des associations d’aide alimentaire, transformation de produits : les « bonnes pratiques » sont multiples et restent à développer. Pourquoi gaspille-t-on en agriculture et comment réduire le gâchis qui en découle ? France Nature Environnement fait le point sur la situation actuelle et met en lumière des exemples d’initiatives particulièrement inspirants.

Lire aussi notre dossier sur le gaspillage alimentaire

Production agricole : les principales causes de gaspillage

Pertes, surproductions, produits déclassés… Dans les activités agricoles (maraichage, élevage, pêche…), le gaspillage alimentaire correspond à toute la nourriture destinée à la consommation humaine qui a été non récoltée, perdue, écartée ou jetée. D’après une étude de l’ADEME, ce gaspillage représente, en volume, 32% du gaspillage généré tout au long de la chaine alimentaire, soit près d’un tiers. Mais comment expliquer cette situation ? Les causes du gaspillage dans la production agricole sont en réalité multiples et souvent complexes à identifier.

En amont ou à l’étape de la récolte pour les cultures et d’abattage pour l’élevage, du gaspillage peut être généré en raison d’aléas tels que la météo ou les maladies. Des surproductions peuvent aussi être dues à une fluctuation de la demande, une saturation du marché ou encore une trop grande volatilité des prix. Des contraintes techniques rendent également parfois impossible la récolte de la totalité de la production, du fait par exemple d’un mauvais réglages des machines, de l’inaccessibilité de certaines zones de culture ou bien des différences de maturité entre les produits…

Le gaspillage peut aussi trouver ses origines dans les contraintes imposées par les client.e.s des producteur.rice.s (grossistes, industries agro-alimentaires, distributeur.rice.s, consommateur.rice.s…). Les normes de calibrage imposées dans leurs cahiers des charges conduisent souvent à écarter des produits qui présentent des « défauts » comme des différences de formes ou des tâches. On parle alors d’écarts de tri. Il peut aussi s’agir de modifications des commandes ou de retours de livraisons après un passage devant un agréeur ou une agréeuse qui écarte les produits jugés non «conformes».

Enfin, les difficultés de conservation et de stockage, liées à la fragilité des produits ou encore à des problèmes d’accès à des filières de transformation, peuvent eux aussi aboutir à des pertes et gaspillages. Des «accidents» peuvent par ailleurs subvenir (erreurs de conditionnement, problèmes de manutention…).

10 exemples d’actions pour lutter contre ce gaspillage

Pour lutter contre le gaspillage alimentaire sous toutes ses formes, France Nature Environnement soutient la hiérarchie des actions à mettre en place, inscrite dans le Code de l’environnement par la loi du 11 février 2016 (dite «loi Garot»). Cette hiérarchie consiste en premier lieu à privilégier les solutions de réduction « à la source » du gaspillage via notamment une meilleure articulation entre l’offre et la demande. À défaut, la valorisation des denrées propres à la consommation humaine par le glanage, le don ou encore la transformation est à encourager. Les solutions de gestion du gaspillage alimentaire ne sont à envisager qu’en dernier recours et dans l’ordre de priorité suivant : la valorisation en alimentation animale, la valorisation organique ou énergétique (compostage ou méthanisation) et l’élimination (stockage ou incinération).

Pour réduire le gaspillage en production agricole, les « bonnes pratiques » sont nombreuses.

Voici 10 pistes d’actions à explorer :

  • Diversifier les circuits de distribution, pour réduire les contraintes et aléas du marché.

  • Développer des circuits courts et de proximité : moins d’intermédiaires et de transports peut réduire les risques de pertes et gaspillages tout en favorisant un rapprochement entre les producteur.rice.s et consommateur.rice.s.

  • Intégrer des mentions favorisant l’acceptation de produits non calibrés dans les cahiers des charges soumis aux producteurs et productrices.

  • Mettre en place des systèmes de garanties de commandes permettant aux exploitant.e.s de mieux anticiper les besoins et d’ajuster les quantités à produire, tout en sécurisant leurs modèles économiques.

  • Améliorer les techniques de récolte et de stockage des denrées.

  • Transformer des surplus dans des ateliers, des conserveries et des usines agro-alimentaires.

  • Accueillir des glaneurs et glaneuses dans un champ pour qu’ils/elles viennent récupérer ce qui n’a pas pu être récolté (pour en savoir plus, consultez notre dossier sur le glanage).

  • Donner à des associations d’aide alimentaire qui peuvent redistribuer les produits à des bénéficiaires dans le besoin.

  • Améliorer les conditions de bien-être des animaux d’élevage. Avant tout une question d’éthique, cette amélioration permet aussi de limiter les facteurs de stress et de mortalité précoce, sources de pertes et gaspillages alimentaires.

  • Optimiser les méthodes de sélectivité pour la pêche dans le but d’accompagner l’atteinte des quotas imposés par la législation. Dans ce domaine, les rejets en mer peuvent représenter parfois plus de 50% des prises.

Les acteurs se mobilisent partout sur les territoires

Militant de longue date contre le gaspillage alimentaire, France Nature Environnement tient à promouvoir et valoriser des exemples d’initiatives mises en place sur le territoire pour réduire le gaspillage alimentaire dans différentes filières de production agricole.

Les AMAP : éviter les pertes en reliant consommateur.rice.s et producteur.rice.s  

Quand les consommateur.rices s’engagent auprès des paysan.ne.s à acheter une partie de leur production pour une durée déterminée (entre 6 mois à 1 an en général), les besoins sont mieux anticipés et les risques de pertes et gaspillages évités. Cette bonne idée, elle se trouve dans plus de 2 000 AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne), réparties sur tout le territoire. Les AMAP offrent la possibilité de lier des consommateur.rice.s et producteur.rice.s dans un partenariat solidaire, local, contractualisé, sans intermédiaire commercial.e et avec un esprit de pérennité.

Chaque contrat qui relie un.e amapien.ne à un.e producteur.rice stipule les engagements réciproques des deux parties et établit un prix juste et rémunérateur prenant en compte la viabilité économique de la ferme et des conditions sociales de celles et ceux qui y travaillent. En tant que consommateur ou consommatrice, il est possible de se rapprocher d’une AMAP existante près de chez soi ou d’en créer une, à plusieurs (avec des ami.e.s, des voisin.e.s, des collègues de travail… et un ou plusieurs agriculteur.trice.s).

Découvrir le réseau d’AMAP

Uniterres : un programme solidaire, à la fois pour les maraîcher.ère.s et les consommateur.rice.s

Comme pour les AMAP, le programme Uniterres permet de mieux anticiper les besoins de production et d’éviter ainsi les risques de pertes et gaspillages liés aux aléas du marché et aux normes de calibrage. Initié par l’ANDES (Association Nationale de Développement des Epiceries Solidaires), Uniterres est un projet de solidarité locale dont le but est à la fois de rendre accessibles des produits frais locaux à des personnes en situation de précarité alimentaire et de participer au développement des petites exploitations agricoles.

Le programme Uniterres se traduit par un accompagnement individualisé, sur 3 ans en moyenne, de maraîchers et maraîchères en difficulté économique ne trouvant pas nécessairement de débouchés pérennes pour leurs produits. Des systèmes annuels de précommandes de fruits, légumes et œufs sont mis en place entre les producteur.rice.s et les épiceries solidaires présentes à proximité de leurs exploitations. D’autres débouchés commerciaux peuvent aussi être développés, comme avec des crèches, des écoles ou dans le cadre de portage de repas à domicile. Les prix sont négociés de manière collégiale et une équipe de coordination agricole assure la logistique d’approvisionnement.

Découvrir le programme Uniterres

Fwee : transformer les fruits « déclassés » en friandises

Le concept du projet Fwee ? Racheter à des productrices locales et producteurs locaux des produits déclassés et des surplus pour pouvoir les transformer par un procédé de déshydratation en cuir de fruits. Cette technique de conservation des fruits très répandue dans le monde est relativement simple à maîtriser et ne nécessite quasiment pas d’intrants. Une fois transformés, les fruits secs sont revendus sous la forme de friandises à des professionnel.le.s et particulier.ère.s.

Soizic Ozbolt, à l’origine du projet, commercialise ses produits depuis quelques années et souhaiterait, à terme, monter un réseau de micro ateliers de transformation, implantés autour de zones de production agricoles. Une jeune entreprise à suivre !

Découvrir Fwee

Les Jardins de Solene : l’entreprise solidaire de transformation des surplus de production

Les Jardins de Solene récupèrent auprès de producteurs et productrices du Vaucluse des fruits et légumes frais de saison dits « déclassés », ne trouvant pas de débouchés. Une fois collectés, les produits sont préparés, conditionnés sous vide au sein d’une légumerie pour être ensuite revendus à des établissements de restauration collective et commerciale ainsi qu’auprès de la grande distribution. L’entreprise, fondée en 2017 par Solene Espitalié, est profondément ancrée dans l’économie sociale et solidaire. Ses activités permettent de créer des emplois en CDI pour des personnes en situation de handicap.

Découvrir Les jardins de Solene

Les Paniers de la Mer : la lutte contre le gaspillage au service de l’insertion socio-professionnelle

La fédération nationale des Paniers de la Mer s’est fixée comme objectif d’organiser une offre nationale d’aide alimentaire, constituée de produits de la mer transformés par des structures adhérentes qui œuvrent dans le domaine de l’insertion socio-professionnelle. Situées à Lorient, Saint-Malo, Boulogne-sur-Mer et Fécamp, les antennes du réseau des Paniers de la Mer récupèrent gratuitement ou à bas prix des surplus de poissons auprès d’organisations de pêche. Les poissons sont ensuite préparés et transformés en plats qui sont redistribués à des associations d’aide alimentaire. Depuis 2004, les Paniers de la Mer ont permis de fournir près de 2 000 tonnes de poissons à des associations d’aide alimentaire, représentant l’équivalent de 13 millions de portions individuelles. La fédération nationale des Paniers de la Mer s’est fixée comme objectif d’organiser une offre nationale d’aide alimentaire, constituée de produits de la mer transformés par des structures adhérentes qui œuvrent dans le domaine de l’insertion socio-professionnelle.

Découvrir les panier de la mer

SOLAAL : une solution pour simplifier les dons agricoles

Faciliter la mise en œuvre des dons alimentaires entre les producteur.rice.s et les associations d’aide alimentaire, telle est la mission que s’est donnée l’association SOLAAL (SOLidarité des producteurs Agricoles et des filières ALimentaires). Pour ce faire, l’association trouve des solutions adaptées afin d’assurer la logistique des dons depuis les donateurs et donatrices jusqu’aux structures bénéficiaires (analyse de l’offre, collecte, transport, gestion des attestations…). Les dons peuvent concerner des fruits et légumes, des céréales, du lait, des œufs ainsi que de la viande. Constituée de 33 membres, la structure rassemble un grand nombre d’acteurs issus des secteurs agricoles, industriels et de la grande distribution. Depuis sa création, l’action de SOLAAL a permis de contribuer au don d’environ 24 millions de repas. La structure soutient également, via ses relais locaux, des actions de glanage encadrées dans les champs.

À lire : Le guide du don agricole de A à Z (septembre 2017)

Découvrir SOLAAL

Re-bon : le réseau de glanage nantais

Glaner pour donner : c’est l’objet de l’association Re-Bon. Elle récupère les surplus de production et les invendus d’une quinzaine d’exploitant.e.s des environs de Nantes. Les produits glanés sont ensuite redistribués au Secours Populaire de Saint-Herblain, à la Banque Alimentaire de Loire-Atlantique ou à de petites associations locales. Le projet de Re-Bon s’inspire des actions de l’association anglaise Feedback, à l’origine de la mise en place des « banquets des 5 000 » et du développement de nombreux réseaux de glanage en Europe. Les initiatirces du projet  se sont lancées en 2013 dans leurs premières actions de glanage dans les champs et ont participé la même année à l’organisation d’un banquet des 5 000 à Nantes, en partenariat avec le mouvement Disco Soupe. Depuis, près de 600 bénévoles ont rejoint de près ou de loin le réseau de Re-Bon qui a déjà glané plus de 20 tonnes de produits agricoles.

Découvrir Re-bon

Les outils développés par France Nature Environnement sur le gaspillage alimentaire

France Nature Environnement et ses associations membres multiplient les actions pour que le gaspillage alimentaire devienne une priorité à tous les niveaux de territoires. Plaidoyer auprès des acteurs institutionnels et économiques, sensibilisation, études, outils pédagogiques… Nos moyens pour lutter contre le gaspillage alimentaire sont nombreux et prennent des formes très variées, complémentaires les unes des autres.

Pour aller plus loin, retrouvez toutes nos publications sur le gaspillage alimentaire : outils pédagogiques, enquêtes, synthèses et dossiers.

Toutes nos publications sur le gaspillage alimentaire

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En quoi l’observation constitue-t-elle un outil stratégique de la nouvelle planification des déchets ? Comment est-elle structurée dans les différents territoires ? Quels rôles les associations peuvent-elles jouer pour contribuer à son développement ? France Nature Environnement dresse un état des lieux de la situation actuelle dans une nouvelle publication.

France Nature Environnement vous propose de découvrir son panorama de l’observation régionale de la prévention et de la gestion des déchets.

À travers cette publication, nous avons souhaité apporter un éclairage sur les enjeux de l’observation des flux de déchets, mais aussi des activités de prévention, de gestion des déchets et d’économie circulaire qui y sont associées, à l’aune de la nouvelle planification qui se met actuellement en place dans les différentes régions françaises. L’observation constitue en effet l’une des pièces maîtresses de la construction ainsi que du suivi des plans régionaux de prévention et de gestion des déchets (PRPGD), en cours d’élaboration.

Pour autant, sa structuration apparaît très hétérogène selon les territoires et il est aujourd’hui essentiel de soutenir le développement d’organismes dédiés à cette mission en veillant à impliquer toutes les parties prenantes susceptibles d’y contribuer. Parmi ces parties prenantes, les associations de protection de la nature et de l’environnement ont notamment un rôle important à jouer. Les activités qu’elles mènent et l’expertise qu’elles partagent font d’elles des acteurs clés de cette observation qui peut prendre des formes aujourd’hui variées : collecte et analyse de données de terrain, participation à des instances de concertation, veille juridique et politique, signalement de dysfonctionnements ou de manquements à la règlementation, valorisation d’initiatives exemplaires, contribution à des dynamiques locales…

Ce document vise à aider les associations et, plus globalement, tous les acteurs territoriaux, à se saisir de la nouvelle planification des déchets pour accompagner les processus de création ou de consolidation d’observatoires à l’échelle régionale.

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2 Français sur 3 possèdent désormais un smartphone. Pourtant, nous connaissons mal les impacts environnementaux de ces appareils qui prennent une place croissante dans nos vies. De quoi sont-ils composés ? Comment sont-ils fabriqués et que deviennent-ils en fin de vie ? Et surtout, que pouvons-nous faire pour limiter leurs impacts sur l’environnement ?

À l’occasion de l’édition 2017 de la Semaine Européenne de la Réduction des Déchets (SERD), France Nature Environnement a proposé aux associations de son mouvement de se mobiliser dans le cadre d’une action commune intitulée « Les smartphones, pas si « smart » pour l’environnement ». L’objectif : sensibiliser le grand public aux impacts de ces téléphones et donner des solutions concrètes pour aider chacun à pouvoir agir, à son échelle. Vous retrouverez ici l’ensemble des publications réalisées par France Nature Environnement sur cette thématique.

Note de synthèse «L’empreinte cachée des smartphones»

Cette note d’une trentaine de pages apporte un éclairage sur les impacts environnementaux des smartphones, principalement concentrés dans la phase de fabrication. Ce sont plus particulièrement les activités d’extraction des minerais et leur transformation en composants électroniques qui posent problème. Le document fournit des informations sur ces enjeux avec un focus sur les différents métaux qui entrent dans la composition des smartphones.

Il aborde également les problématiques d’obsolescence psychologique, fonctionnelle et logicielle des smartphones, entretenant un renouvellement prématuré des appareils. Enfin, de nombreuses solutions sont mises en avant par France Nature Environnement afin d’aider les consommateurs à mieux choisir et utiliser leurs téléphones ou encore pour leur donner une seconde vie.

Télécharger la note de synthèse

Livret pratique «Les impacts du smartphone - Un téléphone pas si «smart» pour l’environnement»

Vous retrouverez dans cette brochure toutes les idées clés issues de la note de synthèse de France Nature Environnement. Présenté dans un format à la fois pratique et pédagogique, ce livret peut être notamment utilisé dans le cadre d’actions de sensibilisation et d’éducation à l’environnement, qu’elles soient destinées à des publics jeunes ou adultes.

Télécharger le livret pratique

Voir aussi notre article «5 solutions pour réduire les impacts environnementaux de son smartphone»

Affiche «Avez-vous vraiment besoin d’un nouveau smartphone ?»

France Nature Environnement et ADEME - Septembre 2017

Cette affiche offre un aperçu de quelques conseils pratiques que l’on peut fournir aux consommateurs pour faire durer leur smartphone plus longtemps. En faisant des choix plus durables et en adoptant de meilleures pratiques d’utilisation, chacun d’entre nous peut en effet réduire les impacts environnementaux des smartphones.

Télécharger l’affiche

Poster d’exposition «Votre smartphone est riche en métaux !»

France Nature Environnement et France Nature Environnement Pays de la Loire - Octobre 2017

Ce poster d’exposition permet de décrypter la présence des métaux dans la composition des smartphones et leurs principaux impacts sur l’environnement. Le support présente une vue éclatée des différentes pièces d’un smartphone et des informations sur les principaux éléments métalliques que l’on peut retrouver dans chacune d’entre eux.

Télécharger le poster d’exposition 

«5 idées d’animations à mettre en place pour sensibiliser aux impacts environnementaux des smartphones»

France Nature Environnement - Septembre 2017

Comment aborder la question des impacts des smartphones pour sensibiliser le grand public ? France Nature Environnement vous livre ici 5 idées d’animations à mettre en place :

  • Le déploiement d’une collecte de téléphones portables usagés,
  • La mise en place d’un atelier de co-réparation de smartphones,
  • La réalisation d’une exposition,
  • L’organisation d’une projection-débat,
  • La conception d’un jeu de la ficelle à expérimenter auprès de publics jeunes ou adultes.

Télécharger les idées d’animations

Découvrez aussi l’infographie web «Le smartphone, une relation compliquée»

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En France, 10 millions de tonnes de nourriture sont perdues et gaspillées chaque année d’un bout à l’autre de la chaîne, ce qui représente un tiers de la production. Face à cette situation, le glanage constitue une solution intermédiaire intéressante : il permet de sauver des aliments destinés à finir à la poubelle dans les champs, les potagers, les vergers ou encore dans les rebuts de la distribution. Mais qu’est-ce que le glanage ? Sous quelles formes peut-il se pratiquer ? Focus sur quatre initiatives citoyennes qui remettent au goût du jour cette pratique ancestrale.

Le glanage, c’est quoi ?

La pratique du glanage est historique : à l’origine, elle désigne le ramassage des fruits, des légumes et des céréales restés ou tombés au sol dans un champ ou un verger après une récolte. Aujourd’hui, le glanage alimentaire existe aussi en ville où les glaneurs récupèrent des aliments comestibles abandonnés à la fin des marchés ou jetés dans les poubelles des supermarchés.

Si, dans ce dossier, France Nature Environnement se focalise sur le glanage alimentaire, le terme de « glanage » désigne également la récupération d’objets dans la rue pour le réemploi ou la refabrication dans un cadre informel. Mobilier, textile, équipements ménagers… bien des choses peuvent aussi être glanées dans la rue !

Au Moyen Âge, le glanage est réservé aux « pauvres », « malheureux », « estropiés »…

Représentée au 19ème siècle dans les tableaux de Jean-François Millet ou encore de Jules Breton, la pratique du glanage alimentaire, elle, remonte probablement aux prémices de l’agriculture. Il faudra cependant attendre la fin du Moyen-Âge pour que des règles écrites apparaissent sur cette coutume.

Ainsi, l’édit royal du 2 novembre 1554 du roi Henri II (toujours en vigueur !) indique que « le droit de glaner est autorisé aux pauvres, aux malheureux, aux gens défavorisés, aux personnes âgées, aux estropiés, aux petits enfants ». Une conception donc relativement restreinte et relevant surtout du domaine de la charité.

Et le glanage aujourd’hui ? Des profils et des motivations variés

Au 21ème siècle, le glanage ne se cantonne plus seulement à ce domaine. Sa perception et ses pratiques ont largement évolué et il connaît un regain notable depuis quelques années. Un essor qui semble s’inscrire dans la continuité de mobilisation nationale contre le gaspillage alimentaire et de nos politiques de solidarité.

Seul ou à plusieurs, de façon spontanée ou dans un cadre organisé, ponctuellement ou fréquemment, à la campagne ou en ville… les formes du glanage sont aussi multiples et variées que les motivations des glaneurs.

Certaines personnes glanent pour répondre à des besoins alimentaires (les leurs ou ceux de bénéficiaires), d’autres pour mener des actions sociales, pédagogiques et militantes. Pour des porteurs de projets, il peut aussi s’agir de développer des activités économiques à partir de la valorisation de ressources locales et ainsi rapprocher les consommateurs des producteurs via des systèmes de circuits courts et de proximité. Une diversité de formats et d’objectifs qui font toute la richesse des projets qui se développent un peu partout dans nos territoires.

J’aime Boc’oh : des conserves pour les fruits et légumes disqualifiés

J’aime Boc’oh est un concept de conserverie solidaire développé depuis 2014 par Baptiste Bourdeau, dans la région de Chambéry. L’initiative consiste à transformer des fruits et légumes disqualifiés en conserves artisanales (chutneys et confitures pour l’essentiel). Un projet au service de la création d’emplois en parcours d’insertion pour des personnes en situation de fragilité. Pour l’instant, J’aime Boc’oh, encore en phase d’expérimentation, s’approvisionne auprès d’un producteur agricole, d’un supermarché et d’un marché d’intérêt national (MIN). La vente des conserves est essentiellement réalisée grâce à un système de souscriptions et à des ventes ponctuelles sur des marchés et évènements locaux.

À terme, Baptiste souhaite élargir ses débouchés et envisage même de participer à l’économie locale en utilisant l’Elef, la monnaie locale complémentaire chambérienne.

Plus d’informations sur le site internet de J’aime Boc’oh

Re-bon, réseau de glanage nantais : la solidarité en ligne de mire

Flavie Duprey et Anouk Chabert se sont inspirées de l’association anglaise Feedback avant de se lancer dans l’aventure de Re-bon. En 2013, les deux jeunes femmes réalisent leurs premières actions de glanage et participent à l’organisation d’un Banquet des 5 000 à Nantes, en partenariat avec le mouvement Disco Soupe. En trois ans, plus de 500 bénévoles ont rejoint de près ou de loin ce collectif qui a acquis le statut d’association en 2014. Re-Bon récupère les surplus de production et les invendus d’une quinzaine de producteurs de la région nantaise. Les produits glanés sont ensuite redistribués au Secours Populaire de Saint-Herblain, à la Banque Alimentaire de Loire-Atlantique ou à de petites associations locales.

Plus d’informations sur le site internet du collectif Re-bon

Les Gars’pilleurs : freeganisme et déchetarisme militant

Ce mouvement militant, né à Lyon en 2013, organise des actions de récupération de denrées jetées par les commerces pour les redistribuer gratuitement sur la voie publique. L’objectif de l’initiative des Gars’pilleurs, qui s’est développée dans de nombreuses villes françaises, est de dénoncer le scandale du gaspillage alimentaire de la grande distribution. Les Gars’pilleurs revendiquent un mode de vie « freegan » liant une alimentation végane et gratuite. Plus précisément, ils sont « déchetariens », un régime alimentaire et une démarche politique visant à extraire des aliments encore consommables des poubelles des restaurants et supermarchés pour se nourrir.

Plus d’informations sur le site internet des Gars’pilleurs

La Tente des Glaneurs : les invendus des marchés récupérés dans la dignité

Depuis 2010, plusieurs Tentes des Glaneurs ont vu le jour en France (à Lille, Paris, Caen, Grenoble…). Ces collectifs mettent en place des actions de collecte de fruits et légumes invendus ou destinés au rebut auprès de commerçants présents sur les marchés. Les produits sont ensuite redistribués gratuitement à des particuliers en situation précaire ou difficile (familles monoparentales, personnes sans emploi, étudiants…), dans des conditions dignes et favorisant le lien social. La redistribution s’effectue en fin de marché pour ne pas porter concurrence à l’activité des vendeurs professionnels.

Plus d’informations sur la page Facebook de la Tente des Glaneurs

Sous quelles conditions le glanage est-il légal ?

Contrairement au maraudage, grappillage et râtelage, considérés comme illicites, le glanage est toléré dans les champs et vergers si :

  1. Les autorités municipales n’ont pas pris d’arrêté légal visant à réglementer sa pratique sur le territoire ;
  2. Il est effectué de jour, à la vue de tout le monde ;
  3. Il est pratiqué sur une parcelle cultivée non clôturée ;
  4. Il est réalisé après la récolte ;
  5. Il ne nécessite pas l’utilisation d’outils ;
  6. Il ne concerne que des « quantités limitées ».

En respectant ces 6 conditions, il est théoriquement possible d’aller glaner dans un champ ou un verger sans demander au préalable l’autorisation à son propriétaire. Mais il va sans dire qu’il est préférable d’échanger avec un agriculteur voire de lui proposer une charte ou une convention précisant le cadre des responsabilités et garantissant un régime de non concurrence.

Cette négociation avec le propriétaire permet, bien souvent, d’assouplir les conditions de réalisation du glanage (droit d’utiliser des outils, intervention avant récolte car les produits ne seront pas récoltés, etc.). Quoi qu’il en soit, une personne ayant causé des dommages lors d’une action de glanage dans un champ ou un verger peut être poursuivie par le propriétaire devant les tribunaux.

En milieu urbain, il n’est pas interdit de récupérer de la nourriture dans une poubelle dès lors que celle-ci a été placée sur la voie publique, les déchets étant considérés comme des res delictae (des choses volontairement abandonnées par leurs anciens propriétaires). En revanche, il est théoriquement interdit de fouiller dans une poubelle pour récupérer des aliments à partir du moment où elle est située dans une propriété privée (un parking de supermarché, une déchetterie, etc.). La jurisprudence considère toutefois que le fait de soustraire des produits périmés, mis à la poubelle dans l’attente de leur destruction, ne constitue pas pour autant du vol (voir la décision de la Cour de Cassation en date du 15 décembre 2015).

Le glanage est-il une solution pertinente pour lutter contre le gaspillage alimentaire ?

Tant qu’il y aura du gaspillage alimentaire, le glanage continuera d’exister. Les nombreuses initiatives qui se développent un peu partout dans les territoires constituent de formidables leviers pour lutter contre le gaspillage alimentaire et mieux comprendre les mécanismes qui le génèrent. Elles contribuent également à redonner de la valeur à l’alimentation en rapprochant les consommateurs des producteurs, tout en invitant à interroger en creux le comportement de chacun des acteurs de notre système alimentaire. C’est pourquoi, France Nature Environnement s’attache à mieux comprendre ces pratiques, à les valoriser et à les soutenir.

Cependant, toute cette mobilisation ne doit pas nous faire oublier que la meilleure façon de lutter contre le gaspillage alimentaire, c’est de ne pas le générer en amont. Si l’on veut vraiment réduire de manière efficace et pérenne le gaspillage alimentaire, la prévention à la source reste la solution à privilégier dans toutes les actions qui peuvent être menées.

Pour en savoir plus sur le glanage alimentaire

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S’attaquer à l’huile de palme, c’est risquer de s’attirer les foudres d’une foule de gourmands. Mais savez-vous vraiment pourquoi elle fait tant polémique ? Comment faire pour ravir vos papilles sans provoquer un drame social et environnemental ? France Nature Environnement a mis la main à la pâte pour vous éclairer sur la question et vous livrer ses (savoureuses) solutions.

Sous sa forme actuelle, la production d’huile de palme est responsable d’une importante déforestation, elle contribue à la disparition de nombreuses espèces à l’image des Orangs-outangs, use de produits hautement toxiques et les conditions de travail dans les plantations y sont souvent déplorables. Bien des raisons qui invitent à changer de modèle.

Huile de palme et disparition des orangs-outangs, quel rapport ?

Le palmier à huile ne pousse que dans la zone équatoriale. Avec 85 % de la production mondiale, l’Indonésie et la Malaisie dominent le marché. Ces zones sont également celles des grands bassins de forêts denses. Problème, la demande explose : sur ces dix dernières années, la production d’huile de palme a bondi de près de 83 %. Chaque jour, ce sont donc des milliers d’hectares qui sont brûlés pour faire pousser ces fameux palmiers, faisant de cette culture l’une des principales causes de déforestation en Asie du Sud-Est, mais aussi, plus récemment, en Afrique. L’Indonésie est d’ailleurs devenue le troisième émetteur mondial de CO2 à cause de ces feux de forêts. Là-bas, l’équivalent d’un terrain de football disparaît toutes les 15 secondes.

Après avoir fait brûler les forêts, les producteurs industriels optent pour la monoculture, de gigantesques surfaces sont ainsi recouvertes par les seuls palmiers. Plantes et animaux qui vivaient sur place perdent leur habitat et disparaissent à grande vitesse. Emblème du désastre, l’extinction des Orangs-outangs : leur population a chuté de plus de 90% en un siècle sur l’île de Sumatra où la culture de l’huile s’est propagée.

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Produits toxiques et travail forcé : il ne fait pas bon vivre dans une palmeraie « industrielle »

Ces cultures industrielles sont également de grandes consommatrices de pesticides et d’engrais chimiques. À titre d’exemple, le Paraquat est couramment utilisé dans ces plantations. Ce produit hautement toxique, interdit depuis 2007 au sein de l’Union européenne, est clairement identifié comme cancérigène et nuit aux systèmes reproducteurs des animaux, humains compris. L’usage intensif et à grande échelle de produits toxiques a des conséquences désastreuses pour l’environnement. Ils affectent également la santé des habitants en contaminant les sols, l’eau et l’air.

À ces produits dangereux s’ajoutent des conditions de travail désastreuses au sein des palmeraies. Un rapport d’Amnesty international pointe le travail forcé, le travail des enfants ou encore les pratiques abusives et dangereuses mettant la santé des ouvriers et ouvrières en péril. En prime, l’agriculture vivrière de ces pays disparaît peu à peu au profit d’une agriculture d’exportation, qui bénéficie à une minorité.

Y a-t-il des risques pour la santé ?

« Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé ». Ce petit slogan auquel vous n’avez sûrement pas échappé résume le principal problème des produits contenant de l’huile de palme : l’huile, c’est gras. Selon les estimations et l’étiquette du Nutella, presque 70% du pot serait juste du sucre et de l’huile de palme. Un mélange qui favorise l’obésité, le diabète mais aussi des maladies cardio-vasculaires. Et l’huile de palme plus précisément ? L’Anses a annoncé que l’acide palmitique, présent à environ 40% dans l’huile de palme, favorise les dépôts graisseux sur les parois des vaisseaux sanguins.

L’huile de palme, pas seulement une histoire de nourriture

Aujourd’hui, 60% de l’huile de palme importée en Europe est, non pas utilisée pour les aliments, mais pour produire… de l’énergie, soit sous la forme d’agro-carburant (45%), soit pour produire de la chaleur et de l’électricité (les 15% restants). Margarine, glaces, pâtes à tartiner, frites, sauces, soupes, biscuits… l’huile de palme dans l’alimentation représente quant à elle 34 % des importations de l’Europe. Le reste se répartissant entre l’alimentation animale et l’industrie. Une consommation en constante hausse qui représente un fléau environnemental.

Infographie sur l'évolution de l'utilisation de l'huile de palme en Europe. Source : Fediol. Réalisation : Transport & Environnement
Infographie sur l’évolution de l’utilisation de l’huile de palme en Europe.
Source : Fediol. Réalisation : Transport & Environnement

Il est possible de bien mieux faire

Au risque d’en surprendre plus d’un, l’huile de palme pourrait être particulièrement intéressante d’un point de vue environnemental. En effet, son rendement à l’hectare est très supérieur à celui des autres huiles végétales. Alors que l’huile de palme représente 40 % de la production mondiale d’huile végétale, elle n’occupe que 7 % des surfaces cultivées pour ces huiles. Moins de surface pour plus de nourriture, l’huile de palme pourrait donc contribuer à une meilleure préservation de nos ressources naturelles.

Mais cette affirmation n’est aujourd’hui valable qu’au conditionnel, le problème profond reposant sur ces monocultures industrielles de palmier aux bilans environnemental et social catastrophiques. Ne nous trompons donc pas de débat : il ne s’agit pas d’interdire toutes les cultures de palmiers à huile, ni d’imposer aux Indonésiens de cuisiner au beurre leur Nasi Goreng typique. C’est le modèle agricole aujourd’hui en place qui rend la culture de palmiers à huile particulièrement nocive. Et aucun label n’est là pour changer la donne.

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Aucun label ne garantit une huile de palme «durable»

Vous avez peut-être déjà entendu parler du label RPSO (en français :« Table-Ronde pour une huile de palme durable »), un dispositif mis en place par des industriels de l’agroalimentaire, des producteurs d’huile de palme et certaines ONG en 2004 pour promouvoir une « huile de palme durable » à travers un label.

Seulement, de nombreuses ONG dont France Nature Environnement constatent que ce label n’interdit pas la déforestation ni l’utilisation du Paraquat ou la technique du brûlis, forte émettrice de gaz à effet de serre. Seules les forêts primaires et les tourbières sont protégées – et encore, seulement depuis 2005–, ce qui signifie qu’une palmeraie créée en 2004 sur une forêt primaire peut être certifiée, elle n’en est pourtant pas moins responsable de déforestation. De plus, le dispositif est opaque et insuffisamment contrôlé : la garantie d’une huile de palme « durable » est donc très loin d’être assurée.

Et à cause des lobbies, les taxes favorisent la consommation d’huile de palme…

Autre levier insuffisamment utilisé pour réduire les désastres, les taxes, aujourd’hui fortement favorables à l’huile de palme. En effet, quand une tonne d’huile d’olive est taxée 190 euros, une tonne d’huile de palme, elle, est taxée 104 euros. Un régime de faveur que les députés français ont tenté de faire disparaître en 2012 puis en 2016 lors du projet de loi pour la reconquête de la biodiversité. Mais par deux fois, les pressions de l’Indonésie et de la Malaisie, ainsi que des grands groupes industriels, ont gagné face à l’intérêt général.

La bataille est encore loin d’être terminée. En attendant un modèle plus soutenable, comment faire pour satisfaire votre gourmandise sans prendre part au désastre social et environnemental ? La réponse ici ! 

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